錦康脆皮燒鵝飯

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產品介紹

 脆皮燒鵝是廣東廣州知名的小吃之一,口感鮮香,屬于粵菜系。主材料為黑棕鵝1只,有三種口味糖漿、五香鹽、酸梅醬。在清光緒年間的《廣州竹枝詞》中記載:“廣東烤鴨美而香,卻勝燒鵝說古岡(今新會),燕瘦環肥各佳妙,君休偏重便宜坊”,可見燒鵝與燒鴨在粵菜之中已早負盛名。在廿十世紀七、八十年代的改革開放之初,作為廣州普遍和受歡迎的燒烤肉食,以它的“色澤金紅,皮脆肉嫩,味香可口”的特色,在省城各大街小巷的燒鹵店隨處可見。后經錦康餐飲引進食堂餐廳,流傳至此。

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